abur cubur muhabiriniz neo tünel’den bildiriyor

ben bugün berliner çörek yedim. “aman ne büyük mesele” diye küçümsenmesin rica ederim. nicedir sabahları burç lebon’un önünden geçerken gözüm takılıyor ama müthiş irademi devreye sokarak pas geçiyordum. ama bugün yağmur çok üzerime gelince “tamam len” dedim, “yiycem, nedir yani, kaloriyse kalori!”. aldım bi güzel, ofiste taze kahve eşliğinde yidim, çok da güzelmiş. Önce “ay çok yağlı galiba, şekeri de fazla mı ne, bitiremiycem” diye ayak yaptım kendi kendime ama, yok nefisti, yedim bitirdim koca çöreği. Benim gibi denemeyenler varsa, şöyle tarif edeyim, bir kere yağda kızarmış şekerli hamur kıvamında ama kızartma da değil gibi, üzerinde pudra şekeri, içinde de marmelat var, ısırınca böle kenarlardan fışkırıyor. anlatırken yine canım çekti, hey yarebbim! neyse tavsiye ederim, nefis.

tünel'de bir italyan daha

biliyorsunuz meşhur italyan dondurmacısı vardı bi tane tünele giderken, şimdi bir tane daha oldu. hem de roma’nın meşhur giolitti dondurmacısı. efenim bu giolitti roma’da parlamento binası karşısında 1900 yılından beri hizmet veren bir dondurmacıymış, üç kuşaktır aynı aile işletiyormuş, kopenhag, new york, seul’den sonraki şubelerini bizim mahalleye açmışlar (ne iyi etmişler). ünlü roma tatili filminde audrey hepburn ile gregory peck’in dondurma yediği sahne giolitti’de çekilmiş vs. tünel meydanına bakan sosyetik bir dürümcü vardı, kantin diye, o kapandı, yerine de işte bu giolitti açıldı. kışa girerken dondurmacı açmak riskli bir karar denebilir ama yok bayağı iş yapıyor, tartolet, kahve servisi de var, ne zaman geçsem birilerini görüyorum önünde. Servis yapan kadın da italyan sanırım, az türkçe biliyor, kapta ya da külahta alabiliyorsunuz, kapta alırsanız üzerine minik kedi dili kurabiye ve yine minik dondurma külahları saplıyorlar, pek şirin oluyor. ceşit bol, ben muzlu, karamelli, incirli, yoğurtlu, vanilyalı, yoğurtlu ve antep fıstıklı denedim (korkmayın hepsini aynı günde değil :) muzlu, karamelli, Antep fıstıklı süper! yoğurtlu fazla ekşi, vanilyanın aroması zayıf, incir de fazla tatlı. Denemeye devam edicem yine yazarım.

dürüm içinde temel reis!

 gerçi  epey oldu, eski Malatya pazarının yerine “salad station” diye bi yer açıldı. ben tek başına salata yiyip doydum diyen sıfır beden bi insan değilim lakin buradaki çeşitlilik beni fena ayartıyor. Karamelize soğan, nohut, kavrulmuş pancar, rende yumurta gibi çok cazip malzemeler var yahu! geçen bir arkadaşım sayesinde keşfettim, meğer salataları dürüm de yapıyorlarmış! Kasede salata yemek sıkıcı ve yorucu geliyor, bu fikir hoşuma gitti. ilk denememde temel reis’i seçtim, yeşillik olarak ıspanak, geri kalan malzeme de “Allah ne verdiyse” diyeyim siz anlayın! Yolunuz düşerse bi deneyin derim. Öyle çok ucuz sayılmaz, arada bir gidilecek bir yer.

efenim, malum kış geldi, içerlere kapandık ama lezzet maceralarımız sürecek, bir başka yazıda fıccın ile mano burger’den bahsedeyim. Haydi afiyet olsun!